Eros Teboni

EROS

TEBONI


CONSULENTE, SOMMELIER, FORMATORE


LA STORIA


L´incontro con i vignaioli, la campagna vitata, l’odore del mosto, poi il primo vino.


Le sensazioni si rincorrono, prendono forma, diventano un frutto, un fiore, un’erba spontanea e si definiscono in me indelebili. 


E’ mio padre a guidarmi alla conoscenza del vino, con lui le prime disamine su quale etichetta abbinare a quel determinato piatto, rispettando l’una e l’altro e sullo sfondo l'Alto Adige, mia terra di nascita.


Sacrificio, confronto, viaggi, allenamento quotidiano, buone letture e dopo gli studi in Italia e all'estero, che mi danno una visione ampia sui terroir del mondo e sulle tecniche di degustazione, la consapevolezza che la strada è quella giusta.

Arrivano le certificazioni internazionali della Court of Master Sommelier di Londra (Certified Sommelier) e il 30 giugno 2018 a Roma il podio più alto della Worldwide Sommelier Association, che mi ha laureato Best Sommelier of the World.


Confronto, ricerca e formazione continuano, ma ora voglio condividere ciò che ho appreso, restituire quello che ho ricevuto. A reggere le sorti del mondo del vino c'è un tessuto autentico e vero da riscoprire e valorizzare, individualità uniche che con il mio lavoro mi sono ripromesso di raccontare, persone speciali, volti, storie, territori e realtà che nascono e si riaffermano, di cui voglio continuare a parlare. Mi chiamo Eros Teboni e la mia passione più grande è il vino. 


Come ti posso aiutare?


Questi sono i miei diversi progetti


Marketing e comunicazione


Creazione di contenuti audiovisivi per migliorare l´appeal a livello multimediale, dai Social alle presentazioni offline.

Utilizzare un linguaggio adatto per poter promuovere i prodotti, dal marketing alla degustazione per avere un approccio ancor piú efficace, semplice e diretto con i clienti 

Consulenza enologica


Analisi  e degustazione del vino assieme al vostro enologo per cercare un confronto diretto con il mercato e il fabbisogno del cliente finale.

Feedback fondamentali per analizzare le diverse possibilitá di miglioramento del vino. 

Intermediazione

Vuoi far conoscere il tuo vino alla gastronomia?


Il progetto intermediazione ti da la possibilitá di far assaggiare il tuo vino direttamente alle figure rilevanti della gastronomia italiana, dalle enoteche e gli hotel, ai ristoranti.


Tutto questo dove?


In cittá e regioni di rilievo per il mercato vitivinicolo nazionale come: l´Alto Adige, Milano, Brescia, Bologna, Verona, Roma, Napoli.

Export

Creare collegamenti e una comunicazione diretta con i mercati esteri, Austria, Germania, Svizzera, Svezia e Danimarca. Aprire nuovi mercati andando sul determinato territorio per far conoscere i propri prodotti.

Degustazioni o Formazione?

ENTRAMBE!

Training - Formazione

Base


Avvicinarsi al mondo del vino, conoscere le varietá e la loro provenienza.

Abbinamenti cibo-vino.


Avanzato


Formazione specifica per Sommelier, imparare a degustare alla cieca, tutto quelo che c´é da sapere e come affrontare un blind tasting.


Preparazione concorsi


Allenamento specifico per la  preparazione dei Sommelier a concorsi.

- Teoria

- Pratica

- Blind Tasting

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Eros Teboni

Rione Gaismair 9

I – 39049 Vipiteno (BZ)

info@erosteboni.com

www.erosteboni.com 

Part. IVA. 03024830212


IMAGES

Eros Teboni, Feuerstein Nature Family Resort/Alex Filz,  www.unsplash.com 


COPYRIGHT

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I. Riepilogo delle nostre attività di trattamento


Il seguente riepilogo descrive brevemente le attività di trattamento relative al nostro sito web.

Per informazioni più dettagliate si rinvia alle rispettive sezioni più avanti.


Quando visitate il nostro sito per scopi informativi, verrà rilevato soltanto un numero limitato di dati personali, necessari per poter visualizzare il nostro sito (vedi punto III).

Quando vi interessate ad uno dei nostri servizi (ad es. offerte, prenotazioni ecc.) o abbonate la nostra newsletter, verranno rilevati ulteriori dati personali (vedi punto IV e V).

Inoltre, i vostri dati personali verranno utilizzati per finalità pubblicitarie relative ai nostri servizi e prodotti (vedi VI) nonché per l’analisi statistica allo scopo di migliorare il nostro sito web (vedi VII).

I vostri dati personali verranno eventualmente portati a conoscenza di terzi (vedi VIII).

Abbiamo adottato misure di sicurezza adeguate per proteggere i vostri dati personali (vedi punto IX) e li conserviamo soltanto per i periodi strettamente necessari (vedi punto X).

In base alle circostanze del singolo caso, potete esercitare determinati diritti in relazione al trattamento dei vostri dati personali (vedi IX).

II. Definizioni


Per “dati personali” si intendono tutte le informazioni riguardanti una persona fisica identificata o identificabile direttamente o indirettamente, con particolare riferimento a un identificativo come il nome, un numero di identificazione, dati relativi all’ubicazione o un identificativo online.

Per “trattamento” si intende qualsiasi operazione applicata a dati personali, come la raccolta, la registrazione, l’organizzazione, la strutturazione, la conservazione, l’adattamento o la modifica, la diffusione o qualsiasi altra forma di uso o di messa a disposizione.

III. Utilizzo del sito web per scopi informativi


Quando visitate il nostro sito per scopi informativi senza registrarvi ad uno dei nostri servizi riportati    al punto IV e senza trasmetterci dati personali in altro modo, possiamo rilevare informazioni

aggiuntive su di voi che soltanto in casi limitati contengono dati personali e vengono trasmessi

automaticamente al nostro server, ad es.:


il nome e il tipo del dispositivo di accesso e la risoluzione dello schermo

informazioni sulla versione di browser

informazioni sul vostro sistema operativo, ivi comprese le impostazioni di lingua

data e ora delle vostre consultazioni

contenuto delle consultazioni

Utilizziamo queste informazioni esclusivamente per orientare più efficacemente i nostri servizi (ad

es. adeguando il nostro sito alle esigenze del vostro dispositivo o permettendovi di effettuare il log-in

sul nostro sito) e per raccogliere dati demografici generali allo scopo di creare una statistica

anonimizzata sull’utilizzo del nostro sito. Questi dati personali rilevati in automatico ci servono per

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interesse a garantire la stabilità e la sicurezza del sito, art. 6 c.1 lett. f RGPD. Dati personali rilevati in   automatico verranno salvati per un mese e successivamente cancellati.


IV. Registrazione ai nostri servizi


 Il nostro sito web offre la possibilità di richiedere offerte e cataloghi nonché di abbonare newsletter o di trasmetterci richieste di natura generale. Per poter usufruire dei predetti servizi, è necessario che ci forniate dati personali. Elaboriamo:


informazioni come nome, indirizzo e e-mail forniti al momento della presa di contatto


Le informazioni necessarie all’espletamento del servizio sono appositamente contrassegnate. Tutte le altre informazioni sono facoltative. Trattiamo i dati personali da voi forniti per le seguenti finalità:


messa a disposizione di servizi e informazioni offerti attraverso il nostro sito web o da voi richiesti

comunicazione con l’utente

pubblicità (comportamentale) e profilazione

 La base giuridica del rilevamento è l’art. 6 c. 1 lett. b RGPD. L’utilizzo dei vostri dati personali per

finalità di pubblicità comportamentale e profilazione avviene in base al nostro legittimo interesse a

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da voi forniti nell’ambito della registrazione per informarvi direttamente su altri nostri prodotti e

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Potete opporvi in qualunque momento al trattamento dei vostri dati personali per scopi di marketing diretto.

In tal caso cesseremo ogni ulteriore trattamento per tali scopi. Potete inviarci la vostra   opposizione al trattamento come segue: per E-MAIL – vedi sotto


V. Newsletter


Con il vostro indirizzo e-mail potete abbonarvi alla nostra newsletter che vi informa sui nostri ultimi prodotti e servizi, a condizione che acconsentiate all’invio della newsletter. La base giuridica del trattamento è l’art. 6, c. 1, lett. a RGDP. Il vostro indirizzo e-mail verrà salvato fino alla revoca della registrazione da parte vostra. Per l’invio della newsletter utilizziamo la cosiddetta procedura “double opt-in”. Provvederemo a inviarvi un’e-mail di conferma contenente un link che vi consentirà di confermare che siete il titolare dell’indirizzo e-mail e che volete usufruire del nostro servizio newsletter. Se l’abbonamento non viene confermato in seguito alla richiesta dell’e-mail di conferma, tutti i dati personali da voi forniti non verranno elaborati, ma automaticamente disattivati e cancellati nel corso della successiva verifica dei dati (di norma entro una settimana). Per disdire l’abbonamento alla newsletter basterà cliccare sull’apposito link contenuto in ogni newsletter.  


VI. Processo decisionale automatizzato


Per il trattamento dei vostri dati personali non ci avvaliamo di processi decisionali automatizzati che producono effetti giuridici che vi riguardano o che incidono in modo analogo significativamente sulla vostra persona.


VII. Analisi


Informazioni generali sull’analisi

Per le nostre analisi statistiche utilizziamo servizi di analisi web che raccolgono dati sull’utilizzo di questo sito.

I servizi di analisi raccolgono informazioni, tra cui

informazioni sul dispositivo e browser (tipo di dispositivo, sistema operativo, versione del browser)

indirizzo IP

pagine web visitate, URL click stream (cronologia delle pagine visitate)

posizione geografica

data e ora di accesso al sito web

pagina di provenienza (referral), applicazione o servizio

Utilizziamo le informazioni messe a disposizione dai gestori soltanto per individuare le informazioni per voi più utili e per migliorare e ottimizzare questo sito. Le informazioni rilevate con l’aiuto di servizi di analisi non verranno collegati a dati personali. A seconda del gestore, i dati generati mediante l’utilizzo di questo sito possono essere eventualmente memorizzati e trattati in un paese al di fuori dello Spazio Economico Europeo, come ad es. gli Stati Uniti. Per maggiori informazioni sui potenziali rischi legati a una trasmissione transfrontaliera dei dati consultate il punto XII. I servizi di analisi rilevano esclusivamente l’indirizzo IP a voi assegnato alla visita di questo sito web, ma non il vostro nome o altri elementi identificativi. Il gestore utilizza tali informazioni per analizzare il vostro utilizzo del sito, per redigere report sulle attività del sito e per fornirci altri servizi associati all’utilizzo del sito e di Internet. La base giuridica del trattamento è l’art. 6 c. 1 lett. f RGPD. Il trattamento si basa sul nostro legittimo interesse ad analizzare il traffico dati sul nostro sito web per migliorare la vostra esperienza d’uso nonché ai fini di un’ottimizzazione generale del sito web.


Google Analytics

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VIII. Trasmissione di dati personali a terzi


I vostri dati personali potranno essere portati a conoscenza di fornitori di servizi esterni che ci supportano nell’espletamento dei nostri servizi. La trasmissione dei dati avviene sulla base di accordi stipulati per l’elaborazione dell’incarico. I nostri fornitori esterni utilizzeranno i vostri dati personali nella misura e entità necessari allo svolgimento dei loro compiti. Sottostanno all’obbligo contrattuale di trattare i vostri dati personali esclusivamente nel vostro interesse e in conformità con le vostre richieste. Nell’eventualità di riorganizzazione o cessione della nostra azienda a terzi è possibile la trasmissione dei vostri dati personali in conformità con la legge vigente alla società riorganizzata o a terzi. I vostri dati personali potranno essere comunicati a terzi nella misura in cui siamo autorizzati o obbligati a farlo per legge (ad esempio per via della normativa vigente o di un atto giudiziario).


IX. Sicurezza


le più moderne misure di sicurezza adeguate a proteggere i vostri dati da perdita, uso improprio o modifica. Le nostre direttive di sicurezza e informative sulla privacy sono sottoposte a continue verifiche e, ove necessario, a miglioramenti. Soltanto collaboratori autorizzati hanno accesso a dati personali. Pur non potendo escludere del tutto la possibilità di perdita, uso improprio o modifica dei dati, ci impegniamo a fare il possibile affinché ciò non avvenga. Vi preghiamo di considerare che la trasmissione di dati via Internet non è mai sicura al 100%. Pertanto non possiamo garantire la sicurezza dei dati inseriti sul nostro sito web durante la trasmissione in Internet. Ciò avviene a vostro proprio rischio.  


X. Periodo di conservazione


Il nostro obiettivo è limitare per quanto possibile l’elaborazione dei vostri dati personali. Qualora nella presente informativa non vengano specificati periodi di conservazione precisi, archivieremo i vostri dati esclusivamente per il tempo necessario a conseguire gli scopi per cui i dati sono stati raccolti e, laddove applicabile, per il periodo prescritto dalla legislazione vigente.


XI. Diritti dell’utente


In base alle circostanze del singolo caso, la legge vi riconosce i seguenti diritti in materia di protezione dei vostri dati personali:


ottenere l’accesso ai vostri dati personali e/o a copie di tali dati. Ciò include informazioni sulle finalità dell’utilizzo, la categoria dei dati usati, i rispettivi destinatari e soggetti autorizzati al trattamento, ove possibile, la durata prevista di archiviazione o, qualora ciò non fosse possibile, i criteri per la determinazione di tale durata;

richiedere la rettifica, cancellazione o limitazione del trattamento dei vostri dati personali, ove il loro utilizzo sia illecito dal punto di vista della privacy, in particolare perché (i) i dati sono incompleti o erronei, (ii) non sono più necessari ai fini del trattamento, (iii) il consenso sul quale si basava il trattamento è stato revocato, o (iv) vi siate opposti con successo al trattamento; nei casi in cui i dati vengono trattati da terzi provvederemo a inoltrare le vostre richieste di rettifica, cancellazione o limitazione del trattamento, a meno che ciò risulti impossibile o comporti un impegno sproporzionato;

negare il consenso o revocare in qualsiasi momento il vostro consenso al trattamento dei vostri dati personali. La revoca non pregiudica la liceità del trattamento effettuato prima della stessa;

non essere sottoposti ad una decisione basata unicamente sul trattamento automatizzato che produca effetti giuridici che vi riguardano o che incida in modo analogo significativamente sulla vostra persona.

richiedere di ottenere i dati a noi forniti relativi alla vostra persona in un formato strutturato, di uso comune e leggibile a macchina e di trasferire tali dati ad altro titolare di trattamento senza alcun ostacolo da parte nostra; eventualmente avete anche il diritto di chiedere che i vostri dati vengano trasferiti ad altro titolare di trattamento direttamente per conto nostro, a condizione che ciò sia tecnicamente possibile;

procedere per vie legali o proporre un reclamo all’autorità di controllo competente qualora riteniate che i vostri diritti siano stati violati a seguito di un trattamento dei vostri dati personali non conforme alle norme in materia di protezione dei dati.

Oltre a ciò vi spetta il diritto di opporvi, in qualunque momento, al trattamento dei vostri dati personali:


qualora questi vengano da noi utilizzati per finalità di marketing diretto;

o

qualora i vostri dati personali vengano da noi trattati per il perseguimento dei nostri legittimi interessi e vi sussistano motivi connessi alla vostra situazione particolare.

Potete (i) esercitare i diritti summenzionati o (ii) porre domande o (iii) sporgere reclamo contro il trattamento dei vostri dati personali da noi effettuato, contattandoci secondo le modalità di seguito indicate.


XII. Contatto


Per domande, incertezze o commenti sulla presente informativa nonché per le vostre richieste in merito ai vostri dati personali, potete rivolgervi per e-mail al nostro titolare del trattamento, reperibile a: vedi sotto


Le informazioni che ci fornite al momento della presa di contatto verranno trattate esclusivamente per elaborare la vostra richiesta. Dopodiché verranno immediatamente cancellate. In alternativa a ciò limitiamo il trattamento dei vostri dati personali in conformità con le norme di legge relative agli obblighi di conservazione.


XIII. Modifiche alla presente informativa


Ci riserviamo la facoltà di modificare la presente informativa in base all’aggiornamento del nostro sito web. Vi invitiamo a consultare periodicamente la presente pagina per essere sempre aggiornati sulle ultime novità legislative. Il documento è stato aggiornato al 16 maggio 2018. gennaio 2019

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